號稱用豬骨熬制拉面湯底的“味千拉面”，在眾傳媒連日來的步步調查下，其中國總部相關負責人終於承認：味千拉面的湯底是由濃縮液兌制而成，但隨後又解釋稱“濃縮液也是由豬骨熬制所得”。（7月26日《大河報》）
十幾年前，趙麗蓉老師的小品《打工奇遇記》紅遍大江南北。很多觀眾可能至今仍清晰記得鞏漢林開的酒店裡貓膩頗多，例如，180元一杯的宮廷玉液酒其實就是二鍋頭兌的白開水，號稱“群英薈萃”的宮廷大廢塑膠原料｜廢塑膠原料處理菜其實就是“蘿卜開會”。
就像小品中演的一樣，近日，在中國享有巨大聲譽的“味千拉面”也呲溜一聲滑進瞭“骨湯門”——那在官網上被稱為“鈣含量是肉類的10倍、牛奶的4倍”的味千骨湯，不過是由濃縮液兌水而來，其成本價不過每碗幾毛錢。
誠然，廣告可以進行適當的藝術誇張，但是，我國《廣告法》第一章第四條明確規定，“廣告不得含有虛假的內容，不得欺騙和誤導消費者”。將味千骨湯的功效宣傳得如此“彪悍”，無疑是在“欺騙和誤導消費者”。
按照宣傳語，我們是否可以理解為喝瞭味千骨湯，就相當於一天吃瞭10倍的肉，喝瞭四袋牛奶。但實際情況是，這些看起來白白嫩嫩富含膠原蛋白的濃湯，其營養水平比富含三聚氰胺的牛奶強不瞭多少。
雖然，味千方面一直在強調“濃縮液也是由豬骨熬制所得”，但是，骨湯粉與現場熬制的骨湯自是不同，骨湯粉裡面自是少不瞭食品添加劑、防腐劑，同時，鈣、膠原蛋白流失也是相當可觀。
味千拉面事件的曝光，不得不令我們反思這樣一個問題，為何在日本、新加坡信譽度良好的味千拉面，一經“移植”中國就變得面目可憎瞭呢？本尼迪克在《菊與刀》裡曾經提到，日本是一個講究恥感的民族，日本人非常強調他律，隻要有外人在場、監督到位，日本人就會依靠外部的強制力來做善行。
味千拉面深陷“骨湯門”，其實也從另一個方面反映出我們監督機制的失敗。讓一個在海外經營瞭30多年的企業，“移植”十幾年後就丟掉社會責任感與優良的企業文化，完成由甘甜的橘變成幹癟的枳的“變形記”，責任到底在誰自是不言而喻。
這些被稀釋的骨湯，一方面昭示瞭企業傢道德血液的濃度；另一方面也傷害瞭公眾對食品安全的信任度。三鹿奶粉事件之後，公眾對部分國產品牌陷入信任危機，而味千拉面與前幾日曝光的達芬奇傢具類似，把公眾對洋品牌的信任度也進一步拉低。
為何很多企業一旦“移植”就“變壞”，這是非常值得反思的一個問題，無論是達能的偷稅案、傢樂廢棄物處理｜廢棄物濾網處理福的雙重標簽事件、豐田因工資過低引發中方工人罷工事件……都在顛覆人們對這些企業的信任度。
到底什麼樣的企業值得信任，到底還有無可以信賴的商傢……味千拉面事件，仿佛投入水裡的一枚石子，漣漪泛起時波及的不可能僅僅是味千拉面一傢的經濟效益，也不僅僅是食品行業，而是整個社會的信任度。
[作者：陳小二]
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